Erwten soep lekkert!
Dit heb je nodig, voor ca 3,5 liter!
500 gram spliterwten
500 gram schouder karbonade
Rookworst
1 prei
1 knolselderij
Wortels
2 aardappels
1 laurier blaadje
Zout en peper naar smaak
Doe 2 liter koud water in de pan, voeg de erwten het vlees en het laurier blaadje toe eventueel met een halve eetlepel
zout.
Laat dit 45 minuten koken. Schep zodra het kookt het vet uit de pan. Haal de karbonades uit de pan en snijd deze in stukjes, let op dar er geen stukjes bot achter blijven.
Snijd de prei en de wortel in reepjes, de aardappel en knol in blokjes.
Voeg deze samen met de rookworst toe aan de soep en laat het een half uur zachtjes koken.
Haal de worst en het laurier blaadje uit de pan, snijd de worst in stukjes en voeg weer toe! Nog even goed roeren en klaar is je soep! Naar smaak nog wat peper en zout toevoegen.
Eet smakelijk!😋
